Tin tức
Cách Pha Hồng Trà Sữa Tại Nhà: Công Thức “Bất Bại” Ngon Hơn Ngoài Hàng
Th1
Trà sữa trân châu đã trở thành thức uống “quốc dân” của giới trẻ. Tuy nhiên, việc mua ngoài hàng thường xuyên vừa tốn kém lại vừa khiến nhiều người lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, từ khóa “Cách pha hồng trà sữa” luôn nằm trong top tìm kiếm.
Thực tế, để có một ly trà sữa ngon, đậm vị trà, béo vị sữa không hề khó. Bí quyết nằm ở việc chọn đúng loại Hồng trà và kỹ thuật ủ trà chuẩn xác. Hôm nay, Trà Chính Hãng sẽ chia sẻ công thức pha chế “bất bại”, giúp bạn tự tin trổ tài ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên liệu chuẩn cho ly trà sữa hoàn hảo
Để thực hiện cách pha hồng trà sữa ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu quyết định 80% thành công:
- Cốt trà (Quan trọng nhất): Nên dùng Hồng trà (Trà đen) thay vì trà xanh hay trà ô long. Hồng trà có vị đậm, hương nồng nàn, khi kết hợp với sữa sẽ không bị mất mùi trà. (Gợi ý: Hồng trà Bảo Lộc hoặc Hồng trà túi lọc Tân Cương Xanh).
- Chất tạo béo: Có thể dùng Bột kem béo (như các quán hay dùng) hoặc Sữa đặc + Sữa tươi (nếu pha uống tại nhà cho an toàn).
- Đường: Đường kính trắng hoặc đường nâu/đường đen (để tạo màu đẹp).
- Topping: Trân châu đen, thạch rau câu hoặc pudding trứng tùy thích.
Quy trình 4 bước pha Hồng trà sữa truyền thống
Dưới đây là công thức pha cho 1 ly khổng lồ (500ml) hoặc 2 ly nhỏ:
Bước 1: Ủ cốt trà đậm đặc
Cho 10g Hồng trà (hoặc 2 túi lọc trà đen) vào 200ml nước sôi (95-100 độ C). Đậy nắp kín và ủ trong vòng 10 – 15 phút.
Lưu ý: Không nấu trà trực tiếp trên bếp vì sẽ làm trà bị chát đắng và mất hương thơm.
Bước 2: Hòa tan đường và sữa
Sau khi ủ xong, lọc bỏ bã trà lấy nước cốt. Khi nước trà còn nóng, cho ngay:
- 30ml Sữa đặc (giúp tạo độ ngọt béo sâu).
- 20g Bột kem béo (hoặc 50ml sữa tươi không đường).
- 10g Đường cát (gia giảm tùy khẩu vị).
Khuấy đều cho tan hết. Việc hòa tan khi trà nóng giúp các nguyên liệu quyện vào nhau tốt hơn.
Bước 3: Sốc nhiệt (Bí quyết quán)
Cho hỗn hợp trà sữa vào bình lắc (Shaker), thêm đầy đá viên. Đậy nắp và lắc mạnh tay trong 15 giây.
Tác dụng: Làm lạnh nhanh giúp trà sữa không bị nhạt do đá tan, đồng thời tạo lớp bọt mỏng trên bề mặt giúp đồ uống trông hấp dẫn hơn.
Bước 4: Hoàn thiện
Cho trân châu vào đáy ly, đổ trà sữa từ bình lắc ra. Cắm ống hút và thưởng thức.
Mẹo nhỏ để trà sữa ngon như The Coffee House
Để nâng tầm hương vị cho cách pha hồng trà sữa của bạn, hãy lưu ý:
- Chọn trà nguyên lá: Trà lá rời thường có hương vị phong phú và hậu vị tốt hơn trà túi lọc công nghiệp.
- Dùng đường nâu: Thay thế một phần đường trắng bằng đường nâu sẽ giúp ly trà sữa có màu caramel đẹp mắt và thơm hơn.
- Ủ trà nướng: Trước khi ủ, bạn có thể rang sơ hồng trà trên chảo nóng (không dầu) khoảng 1 phút cho dậy mùi, ly trà sữa sẽ có hương vị “Hồng trà nướng” cực Hot.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về lịch sử và sự phổ biến của trà sữa trân châu tại Wikipedia.
Mua Hồng trà pha trà sữa ở đâu đậm vị?
Chất lượng Hồng trà quyết định 90% độ ngon của ly trà sữa. Đừng dùng trà vụn kém chất lượng! Trà Chính Hãng cung cấp các dòng Hồng trà chuyên dụng cho pha chế, đảm bảo tiêu chí: Nước đỏ đẹp – Hương thơm nồng – Vị đậm đà.
NGUYÊN LIỆU “CHUẨN QUÁN” – GIÁ TẠI KHO
Xem ngay các loại Hồng trà pha chế đang bán chạy nhất:
Hotline hỗ trợ công thức: 0838.99.36.36
