Cách Pha Trà Xanh Ngon Nhất: Bí Quyết Để Nước Xanh – Hương Cốm – Vị Ngọt

Quy trình 5 bước của Cách pha trà xanh ngon

Để thực hành cách pha trà xanh ngon, bạn cần chuẩn bị nước suối (hoặc nước lọc RO) đun sôi và để nguội bớt xuống còn khoảng 80 – 85 độ C.

1. Bước 1: Tráng ấm chén (Làm nóng dụng cụ)
   Dùng nước sôi tráng toàn bộ ấm và chén. Việc này giúp tiệt trùng và làm ấm dụng cụ, giúp nhiệt độ nước khi pha trà được ổn định, không bị giảm đột ngột khi rót vào ấm lạnh.
2. Bước 2: Đánh thức trà (Tráng trà)
   Cho khoảng 8g trà vào ấm (cho 4 người uống). Rót nước xấp mặt trà rồi đổ đi ngay lập tức (trong vòng 2-3 giây).
   Mục đích: Loại bỏ bụi phấn và giúp lá trà khô bắt đầu nở ra, sẵn sàng tỏa hương.
3. Bước 3: Hãm trà (Quan trọng nhất)
   Rót nước (80-85 độ C) vào đầy ấm. Đậy nắp và hãm trong khoảng 30 – 40 giây.
   Lưu ý: Thời gian hãm tùy thuộc vào loại trà (trà nõn tôm hãm nhanh hơn trà móc câu) và khẩu vị đậm nhạt.
4. Bước 4: Rót ra tống (Chuyên trà)
   Rót toàn bộ nước trà từ ấm ra một chiếc tống (chuyên) lớn, sau đó mới chia đều ra các chén quân.
   Tác dụng: Giúp nước trà đều màu, đều vị (không bị chén đầu nhạt, chén cuối đậm). Đồng thời cắt dòng nước để lá trà trong ấm không bị ngâm tiếp.
5. Bước 5: Thưởng thức và Hãm các nước sau
   Nâng chén trà, ngắm màu nước xanh ong vàng, hít hà hương cốm rồi nhấp từng ngụm nhỏ. Lặp lại bước 3 với thời gian hãm tăng thêm 5-10 giây cho các lần nước sau.