Tin tức
Cách Làm Trà Ủ Lạnh (Cold Brew) đẹp mắt và sảng khoái ngày nóng
Th1
Cách Làm Trà Ủ Lạnh – Nếu bạn sợ vị chát đắng của trà nóng hay lo ngại nước trà bị chuyển màu đỏ khi để lâu, thì Trà ủ lạnh (Cold Brew Tea) chính là “chân ái” dành cho bạn. Khác với cách pha trà đá truyền thống (pha nóng rồi thêm đá), Cold Brew là phương pháp hãm trà hoàn toàn bằng nước lạnh trong thời gian dài.
Kết quả mang lại là một thức uống có màu xanh trong vắt như ngọc, hương thơm thanh khiết và vị ngọt hậu (Umami) bùng nổ mà không hề có chút đắng gắt nào. Hãy cùng Trà Chính Hãng học ngay cách làm trà ủ lạnh chuẩn chỉ để nước giữ màu xanh suốt 24h nhé!
Tại sao nên uống Trà ủ lạnh thay vì trà nóng?
Không chỉ là trào lưu, phương pháp này mang lại những lợi ích khoa học rõ rệt:
- Giảm đắng – Tăng ngọt: Tanin và Cafein (chất gây đắng, chát) tan rất ít trong nước lạnh. Ngược lại, Theanine (chất tạo ngọt) và Vitamin C lại tan rất tốt. Vì thế, trà Cold Brew luôn ngọt và êm hơn.
- Ít Cafein hơn: Phù hợp với người nhạy cảm, người hay bị mất ngủ hoặc say trà.
- Giữ màu xanh tuyệt đối: Do không bị sốc nhiệt, các hợp chất trong trà không bị oxy hóa nhanh, giúp nước trà giữ được màu xanh lục bảo rất lâu.
Hướng dẫn cách làm trà ủ lạnh chuẩn vị
Để thực hiện cách làm trà ủ lạnh thành công, bạn cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu: 10g – 15g Trà Xanh Tân Cương (hoặc Trà Ô long).
- Nước: 1 lít nước suối hoặc nước lọc RO (Tuyệt đối không dùng nước máy chưa lọc).
- Dụng cụ: Chai thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp kín.
Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Đánh thức trà (Tùy chọn)
Cho trà vào bình, rót một chút nước nguội vào lắc nhẹ rồi chắt bỏ nước đầu để rửa bụi phấn. - Bước 2: Pha chế
Rót 1 lít nước nguội (nước nhiệt độ phòng hoặc nước mát) vào bình chứa trà. Tỷ lệ vàng là 1g trà : 100ml nước. - Bước 3: Ủ lạnh
Đậy nắp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.- Với Trà Xanh Tân Cương: Ủ từ 4 – 6 tiếng.
- Với Trà Ô long: Ủ từ 8 – 10 tiếng (do lá dày hơn).
- Bước 4: Lọc bã và Thưởng thức
Sau khi đủ thời gian, chắt nước trà ra ly, bỏ bã. Lúc này bạn đã có một chai Cold Brew tuyệt hảo.
Bí quyết để nước trà xanh trong suốt 24h
Rất nhiều bạn làm Cold Brew nhưng nước vẫn bị ngả vàng sau vài tiếng. Đây là bí mật để khắc phục:
- Dùng nước tinh khiết (Quan trọng nhất): Nước chứa nhiều kim loại nặng hoặc Clo sẽ làm trà đổi màu rất nhanh. Hãy dùng nước lọc RO hoặc nước suối đóng chai (Lavie, Aquafina…).
- Lọc bỏ bã ngay khi đạt vị: Đừng ngâm lá trà mãi trong chai. Sau 4-6 tiếng, hãy lọc hết lá trà ra. Việc này giúp ngắt quá trình chiết xuất, giữ màu nước ổn định.
- Luôn giữ lạnh: Nhiệt độ thấp kìm hãm quá trình oxy hóa. Nếu mang đi làm, hãy để trong bình giữ nhiệt.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về phương pháp Cold Brew (ngâm lạnh) tại Wikipedia.
Gợi ý loại trà phù hợp nhất cho Cold Brew
Không phải loại trà nào ủ lạnh cũng ngon. Dưới đây là 2 “ứng cử viên” sáng giá nhất:
- Trà Nõn Tôm Tân Cương: Cánh nhỏ, hương cốm non rất thơm, vị ngọt thanh mát lịm tim. Đây là loại làm Cold Brew cho màu nước đẹp nhất.
- Trà Ô Long Tứ Quý/Kim Tuyên: Cho hương hoa và hương sữa rất rõ rệt, vị béo nhẹ, nước vàng sáng sang trọng.
Tham khảo các sản phẩm trà sạch thích hợp pha lạnh tại:
Mua trà ngon về làm Cold Brew ngay hôm nay!
Trào lưu cách làm trà ủ lạnh đang lan tỏa mạnh mẽ vì sự tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Hãy bắt đầu ngày mới đầy năng lượng với một chai trà mát lạnh do chính tay bạn làm từ nguồn nguyên liệu sạch của Trà Chính Hãng.
GIẢI NHIỆT MÙA HÈ – THANH LỌC CƠ THỂ
Mua ngay Trà Xanh hoặc trà ngon giá tốt:
Hotline tư vấn: 0838.99.36.36
